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「上喜元」上喜元手造り大吟醸 720ml 【山形の地酒純米大吟醸酒酒田酒造清川屋のギフト】

Item Number 28

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特定名称大吟醸酒日本酒度 +4 飲み口辛口アルコール度 16〜17 原料米山田錦・美山錦　精米歩合48％おすすめの飲み方冷内容量上喜元　手造り大吟醸　720ml 保存方法直射日光、高温多湿を避け、常温で保存し、開封後はお早めにお召し上がりください。

製造元酒田酒造株式会社山形県酒田市日吉町2丁目3-25 ※包装・パッケージは予告なく変更になる場合がございます。

長期低温発酵の手造り大吟醸酒大吟醸の草分けといわれる酒蔵が仕込んだ、山田錦から生まれる濃醇でコクのある味わい。

フルーティーな香りが特徴の長期低温発酵の手造り大吟醸酒です。

常温から冷酒まで適しています。

　　上喜元（じょうきげん）さんは、山形県酒田市の市街地に残った唯一の蔵元です。

昭和21年（1946年）に『男山』『養老』『藤屋』『千里井（ちさとい）』『玉の川』と言ったお酒を醸していた5つの酒蔵が1つになって誕生しました。

『全国新酒鑑評会』（国税局主催）で5年連続金賞受賞という偉業を達成。

生もと造りと吟醸造りにこだわり、贅沢に造り続けてきました。

『生もと』で仕込まれたお酒は奥が深く厚みがあり、それでいて爽やかな独特の風味があり人気があります。

特定名称酒とは日本酒の中で、「吟醸酒」や「純米大吟醸酒」のような肩書きが付いているお酒のことを特定名称酒といいます。

この名称は、酒税法で定められた基準を満たした日本酒のみに与えられる特別な名称です。

特定名称酒は製法によって、大吟醸酒、純米大吟醸酒、吟醸酒、純米吟醸酒、本醸造酒、特別本醸造酒、純米酒、特別純米酒の8つに区分されます。

華やかでフルーティー。

さらりと澄んだ大吟醸酒大吟醸酒とは、酒米を50％以上磨き（精米歩合50％以下）、吟醸造りの手法で作られた日本酒のこと。

日本酒は、精米歩合が低いほど酒米を削る分量が増え、雑味の少ない綺麗なお酒になるといわれています。

吟醸酒がお米を40％以上磨き、精米歩合60％にするのに対し、大吟醸はさらに10％磨き、精米歩合50％にしなければなりません。

お米を半分以上磨くため、難易度が高く、とても贅沢なお酒といえます。

吟醸造りとは、この磨き上げた酒米を低い温度で時間をかけて発酵させて作ったもの。

醸造の過程で醸造アルコールを加えるので、「吟醸香」と呼ばれるフルーティーで華やかな香りがあり、酒質も綺麗なのが特徴です。

醸造の過程で醸造アルコールを加えるので、さらりと澄み、すっきりとした味わいのお酒が多いと言われています。

全国に根強いファンの多い香り豊かな純米大吟醸酒くどき上手純米大吟醸後味爽やかな辛口酒飲みやすく料理の味を損ねません白露垂珠純米大吟醸モンドセレクション3年連続最高金賞！料理の美味しさを引き出す味わい大山純米大吟醸吟雅凛匠